Na década de 1830, para que servia o ketchup?

Na década de 1830, o ketchup era usado principalmente como condimento para pratos de carne e peixe. Também foi usado como aromatizante em sopas, ensopados e molhos. O ketchup não era tão doce como é hoje e muitas vezes era feito com tomate, vinagre, temperos e ervas.