Metal tampas auto-selantes vêm em duas partes -. A flat tampa de metal e o anel de metal que o mantém no lugar. Uma junta de vedação em torno da tampa de metal contém um composto que amolece durante o processamento. Como composto de cobre amolece o lábio do frasco, formando uma vedação estanque ao ar como o frasco arrefecer. Uma vez que as formas de vedação de vácuo, ar e umidade são incapazes de entrar no frasco e bactérias são incapazes de crescer. O pop que você ouve é a criação deste selo de vácuo.
Pop Teste

Se por acaso você estiver distraído e perder o som de estalo quando isso acontece, tente este teste simples para verificar se o frasco de fato selar. Uma vez que o frasco é completamente legal, tomar um olhar mais atento sobre a tampa. Uma tampa selada deve ter uma depressão claramente definida no centro. Quando você pressiona a área deprimida com o seu dedo, ele não deve ter qualquer primavera para ele. Se isso acontecer, não colocar o jar no armazenamento.
Sem pop art

Uma tampa solta coloca o alimento dentro do frasco em risco de deterioração. Estes frascos precisa ir imediatamente na geladeira para o armazenamento. Porque o ar pode entrar no pote, as bactérias perigosas são livres para crescer. Frigoríficas os frascos de conservas retarda o crescimento das bactérias, mantendo-o seguro para comer durante dois a três dias. Frascos de conservas refrigerados são seguros para reprocessar dentro de 24 horas. Congelamento vai manter o alimento seguro para comer indefinidamente.

Juntas gastas

A junta de uma tampa de conservas não utilizado tem uma vida útil de cerca de cinco anos antes de a seca de compostos junta fora e já não forma uma vedação. Examine todas as tampas antes de conservas, jogando fora qualquer que contêm dentes ou ter lacunas entre a tampa e anel de metal - um sinal de que a junta está desgastado. Uma simples regra de ouro é a única compra muitos tampas como você vai usar em um ano, para que você não terá preocupações de vedação.