Broiler e assadeiras variam em seus projetos. Grelhar panelas são mais rasas e tem uma base de fenda, enquanto assadeiras são mais profundas em tamanho. Panelas de frangos de corte permitir que o alimento para cozinhar mais rapidamente e permitir que os gotejamentos da carne para drenar sob a própria carne; enquanto assadeiras permitir carne para cozinhar em seus próprios sucos. Uma panela de frango tem duas peças separadas para ele. Tem uma bandeja inferior que é chamado de uma chapa e tem também uma bandeja superior que tem uma ranhura. Assadeiras são geralmente uma única panela funda que às vezes vem com um rack de metal usado para elevar a carne.
Materiais

Ambos os assar frangos e panelas são feitas fora do mesmos materiais. Os materiais mais comuns são de aço inoxidável e alumínio anodizado duro, embora outros materiais, tais como aço esmaltado ou ferro fundido, também são utilizados. Torrefação e panelas de frangos vêm em vários tamanhos diferentes para acomodar o alimento que está sendo cozido. Pessoas que desejam descartáveis ​​de torrefação ou panelas de frangos de corte pode comprar aquelas feitas de folha de alumínio.
Distribuição de Calor

A panela de frango é usado para cozinhar alimentos sob temperaturas muito elevadas de calor que vem a partir da parte superior do forno. Assadeiras também são concebidos para cozinhar alimentos com elevadas temperaturas, mas o calor é distribuído a partir da parte inferior do forno. Uma panela de frango é geralmente colocado no forno e a definição de frangos de corte é selecionada. Esta configuração distribui o calor a partir do topo. Ao usar uma assadeira, o forno está situado na temperatura desejada.
Usa

Ambos os tipos de panelas são usadas para cozinhar os mesmos tipos de alimentos, incluindo carne, aves, frutos do mar e vegetais. Alimentos que deve alinhavar em seus próprios sucos cozinhar bem em assadeiras, frigideiras, enquanto a carne de frangos de corte permitem a drenagem do seu excesso de gordura. Assadeiras geralmente cozinhar a carne mais para um mais macia e suculenta estado.