As pequenas, jovens panelas patty são mais suave, e mais adequado para comer cru. Seu sabor também é mais delicada do que totalmente maduros, panelas patty maiores e, portanto, melhor para a demonstração em um prato cru. Panelas pequenas patty pata pode ser apreciado todo ou apenas cortados o suficiente para ainda mostrar a sua forma original. Ao servir panelas patty mais velhos bruto, é melhor para ralar eles. As tiras finas irá mascarar qualquer resistência e você não sacrificar muito visualmente porque peças até morder-size de grandes panelas patty não mostrar a forma scalloped distintivo.
Patty Pan Frescura

panelas patty frescos têm uma textura crocante e um sabor brilhante, limpo. Como as idades de squash escolhidos, é a textura torna-se mais suave e soggier, e seu sabor pode até mesmo crescer amargo. Mais velhas panelas patty são muito bem para pratos cozinhados, onde de calor e de tempero pode cobrir imperfeições, mas patty cru panelas devem ser atendidas quando eles estão tão frescos quanto possível. Receitas matérias dependem de frescor para o sabor, e são menos indulgente quando os ingredientes são passado seus primos.
Tempero crus Patty Pans

panelas Temporada patty cru simplesmente, para mostrar seu sabor brilhante e textura firme. Use suco de limão e alho, ou manjericão e tomate. Evite fortes especiarias como caril em pó, pimenta da Jamaica ou dentes porque sobrecarregar o sabor pan patty delicado. Marinar panelas patty ralado por cinco minutos, e deixe marinar pedaços mordida de tamanho para cerca de vinte minutos, tempo suficiente para eles para absorver sabores sem crescer encharcado.
Culinária Patty Pans

Apesar de panelas patty podem ser comidos crus, eles são mais comumente servido cozido. Para cozinhar panelas patty, cortá-los em pedaços pequenos e refogue-os com cebola, alho, tomate e manjericão fresco, como você faria com abobrinha ou polpa amarela. Alternativamente, materiais de bebê patty panelas por branqueamento-los por um minuto, escavar para fora dos centros, e enchê-los com o seu pilaf favorito. Patty panelas são também excelente grelhado, e você pode cortá-los em rodadas recortadas para mostrar a sua forma original.