Todos os gelatinas são criados por refino de colágeno animal.; o processo é tão grande, que a gelatina resultante é totalmente isenta de produtos de origem animal. Contrariamente à crença popular, a gelatina não é fabricado a partir de chifres e cascos de animais, uma vez que estas partes de animais não contêm colágeno suficiente. Gelatina é refinado exclusivamente a partir de qualquer tecido à base de colágeno a partir de animais criados e abatidos para fins alimentares.
Processo de Fabricação

O processo de fabricação para transformar o tecido colágeno em gelatina é extensa . Primeiro, o tecido animal é embebido em álcalis e ácidos. Estes ácidos enfraquecer qualquer tecido não-colagénio, o qual é então lavado em água limpa. O colagénio é convertida numa forma de base de glicerina durante o processo de imersão. Este material é cozido em água pura para extrair a gelatina, que é em seguida filtrada mais.
Nutrição Informações

Porque nada é adicionado durante o processo de refinamento, a gelatina é um produto completamente natural. Gelatina em si não contém açúcar, sem carboidratos, baixo teor de sódio e apenas vestígios de gordura. A gelatina também é muito baixa em calorias e é uma boa fonte de proteína. Não há fonte de planta conhecida de gelatina, por isso não existe uma relação nutricional ou química entre gelatina e ingredientes conhecido como gelatinas vegetais.
Nutrição Benefícios

A gelatina não é nurtitionally bem arredondado o suficiente para ser uma única fonte de proteína, mas contém até 18 benéficos aminoácidos. A gelatina é uma boa fonte de lisina e prolina, ambos os quais trabalham em conjunto com a vitamina C para reverter alguns depósitos de bloqueio da artéria. A gelatina também é rico em glicina, que ajuda na digestão e a síntese da hemoglobina e do DNA. A gelatina também ajuda funções do fígado e do poder foi mostrado para aliviar algumas alergias e sensibilidades em pessoas com tipos de sangue B e AB.