Dark melaço contém menos gramas de carboidratos por porção do que o xarope de milho de luz, mas adiciona um sabor e cor distinta de molho de churrasco em seu lugar. Porque melaço escuro tem um sabor mais rico do que o xarope de milho luz e normalmente substitui com mais facilidade para o xarope de milho escuro, ele irá adicionar um sabor levemente queimado para molho barbecue. Quando isso parece muito forte, cortar o melaço com um pouco de açúcar branco granulado ou usar melaço de luz em vez de escuro.
Substituto
Açúcar Líquido

Ao tentar economizar calorias ou carboidratos , considere substituto do açúcar líquido, em vez de xarope de milho de luz. Líquidos substitutos syrup sucralose para glucose de milho, numa proporção de 1 para 1. Verifique os rótulos, porque concentrado líquido de sucralose adoça o mesmo volume de molho com apenas um par de gotas por colher de sopa. Malitol e xilitol zero caloria adoçantes líquidos exigem apenas uma colher de sopa ou duas por xícara de xarope de milho de luz e dar um sabor semelhante no molho, mas eles carregam o risco de efeitos colaterais digestivos. Antes de utilizar álcoois de açúcar no molho barbecue, tente pequenas quantidades para ver se eles perturbar o seu sistema digestivo. Substitute
açúcar granulado

Outra opção ao tentar reduzir calorias ou carboidratos é substituir substitutos do açúcar granulado para o xarope de milho claro em molho barbecue. Alguns adoçantes como o eritritol granulado não se dissolvem em receitas líquidas, como molho de churrasco, por isso aquecimento pode ajudar a incorporá-las à mistura. Aspartame, no entanto, desnatura e perde o seu sabor quando aquecida, portanto, usá-lo somente quando mantendo o molho frio todo.
Adoçantes naturais

Para uma alternativa natural e saborosa para xarope de milho claro, considere adoçantes como mel, xarope de agave ou purê de frutas. Mel dá um sabor luz semelhante ao xarope de milho, mas adiciona sabores delicados com base em suas culturas derivativos. Por exemplo, mel do trevo gosto herbal mais do que de mel de laranjeira em flor, que tem um sabor ligeiramente floral. Xarope de Agave permanece neutro na maioria das tinturas e substitutos quase uniformemente para o xarope de milho. Para molhos barbecue grossas, considere purê de frutas, como figos ou ameixas secas para adicionar acidez e espessura para o molho, bem como doçura misturados e tensas. Escolhe mel orgânico localmente em vez de xarope de milho claro para saboroso molho barbecue caseiro.