Como fazer lentilha Flour (10 etapas)

A rigor, a farinha é tudo a pó. A maioria das pessoas associam com farinha de grãos de cereais, como o tipo usado na farinha de trigo, mas há uma série de farinhas feitas a partir de raízes, sementes, arroz e leguminosas que emprestam sabores e texturas específicas para os pratos que estão usados ​​na. Urad dal , uma lentilha e casco dividido, é um grampo nos pães de Punjabi culinária indiana e do Sul, onde ele funciona como um agente espessante. Você pode moer praticamente qualquer lentilha em uma farinha, mas urad dal tem um sabor suave bem-arredondado que funciona em praticamente qualquer prato
. Coisas que você precisa
Whole lentilhas dal Úřad
Rimmed cozimento folha
Colander ou peneira
toalhas de papel ou panos de cozinha
panela grande
Spice moedor
arroz branco seco
Instruções

1. Despeje as lentilhas em uma camada uniforme em uma assadeira e procurá-los mais. Descarte qualquer lentilhas danificadas, deformadas ou deterioradas.
   

2. Despeje as lentilhas em um coador ou peneira e enxágüe-os com água corrente fria para remover poeira e campo de destroços. Deixe escorrer as lentilhas sobre a pia ou uma bacia.
   

3. Linha superfície de trabalho com algumas camadas de toalhas de papel ou um par de toalhas de cozinha. Despeje as lentilhas fora sobre as toalhas e espalhá-los para fora em uma camada uniforme.
   

4. limpar o topo das lentilhas com uma toalha de papel e deixe-os secar por cerca de uma hora para garantir que eles está livre de umidade.
   

5. Coloque as lentilhas em uma camada uniforme em uma panela grande seca. Coloque a panela no fogão e definir o fogo para médio.
   

6. Brinde as lentilhas até que eles desenvolvem um aroma de noz e uma cor marrom-dourado claro, mexendo ou sacudindo as lentilhas ocasionalmente. Despeje as lentilhas urad dal torrado em uma tigela e deixe-os atingir a temperatura ambiente. Trabalhar em lotes, se você tem muitos lentilhas para caber na panela em uma camada uniforme.
   

7. Despeje as lentilhas para a tigela de moagem de um moedor de especiarias. A capacidade de moagem tigelas varia entre modelos moedor, mas preenchê-lo sobre grinds meia-cheia cada lote de lentilhas sem superaquecimento-los e colocar demasiada pressão sobre o motor.
   

8. Moer as lentilhas para um pó fino, cerca de 30 a 45 segundos. Farinha de lentilha totalmente terra devem ter a mesma textura de farinha de trigo regular.
   

9. Esvaziar a tigela moedor e continuar moendo lentilhas, trabalhando em lotes, se necessário. Farinha de lentilha Armazene em um recipiente de armazenamento de alimentos hermético até que esteja pronto para usá-lo.
   

10. Limpe o moedor, adicionando cerca de 1/4 xícara de arroz branco seco e moendo-a um pó fino. Acabar com a bacia e as lâminas com um pano úmido.