Wilting é um processo com graus e graduações. Espinafre murcha levemente quando você simplesmente adicioná-la a uma panela de carne ou legumes cozidos e desligue o fogo, ou pode murchar mais alguns minutos até que esteja macia. Aquecendo-o para além do ponto onde ele é apenas proposta não vai fazer o seu espinafre intragável, mas ele vai ser completamente cozidos ao invés de murcha. Kale murcha varia de forma semelhante a partir de apenas aquecida através de e começar a inclinar-se para cozido para cerca de metade do seu tamanho original.
Por Wilt?

Wilting é um método de cozimento que preserva o sabor e vitalidade. Ele é usado com folhas verdes e também alguns mais firmes verdes, mais nítidas, como couve. Espinafre Wilting permite que você apreciá-lo apenas mal preparados e mal concurso. Murchando couve pode fazer a diferença entre um verde que é muito difícil para comer e que é mais fácil de mastigar e digerir. O cozimento mínimo envolvido na murcha também permite-lhe desfrutar textura robusto de couve.
Tipos de Kale

Existem várias variedades de espinafre disponíveis durante todo o período de crescimento, mas eles tudo murcha quase imediatamente. Em contraste, diferentes variedades de couve queres bastante diferente. Kale Curly pode demorar um pouco para murchar, mas couve russo vermelho é mais macia e só demora um pouco mais do que o espinafre. Mais jovem, mais folhas tenras de qualquer tipo de couve murcha mais rapidamente do que as folhas maduras, mais duras.
Bright Green Cor

Ambos couve e espinafre intensificar na cor como eles murchar, mas, em seguida, eles perdem a cor como eles cozinhar demais. Porque kale é mais resistentes do que o espinafre e leva mais tempo a murchar e cozinhar para baixo, ele também leva mais tempo para cozinhar demais e perder a cor: espinafre começa a desaparecer depois de apenas dois ou três minutos, enquanto kale começa a perder sua vitalidade visual após cinco a 10 minutos, dependendo o grau de calor que você usa.