Chokecherries são o mais difundido de árvores frutíferas nativas. Sua gama abrange o continente de leste a oeste, tão ao norte como linha de árvore do Canadá e todo o caminho até as fronteiras meridionais da os EUA Eles crescem como arbustos ou árvores pequenas, dependendo do habitat, e geralmente favorecem áreas bem irrigadas perto de córregos . Eles são mais comuns nos estados do Norte, onde muitas vezes são plantadas como um ornamental ou por causa dos pássaros que atraem.
Toxicidade

Tal como os seus descendentes cultivados , cerejas selvagens e chokecherries são frutas de caroço. Sua semente está contido em um shell nutlike duro no centro do fruto. Como pêssegos, damascos e amêndoas amargas, chokecherry e sementes de cereja selvagem são ricos em compostos de cianeto chamados glicosídeos. A fruta são perfeitamente comestíveis mas descarte as sementes. Folhas da cereja e um novo crescimento também são ricos em glicosídeos e são frequentemente fatal para a alimentação de gado.
Ripeness e Flavor

Como ginjas cultivadas, cerejas selvagens e chokecherries são naturalmente tart. Eles também têm um grau notável de adstringência, um pucker boca-secagem semelhante a menores de caquis maduros. Não colher o fruto para fins culinários até que estejam completamente curados ou mesmo madura, ficando roxo profundo sem um pingo de sua original vermelho. Nesta fase, o fruto de alguns arbustos é doce o suficiente para ser palatável cru, embora isso seja raro.
Culinary Usa

cerejas selvagens e chokecherries foram um alimento importante fonte para os nativos americanos que lhes secas para um abastecimento alimentar de inverno e os adicionou em Pemmican. Hoje, eles são mais comumente usados ​​em compotas e geleias, onde cozinhar e adoçantes trazer o seu profundo, rico, winelike sabor para a frente. O suco também é tensa e cozido com açúcar, fazendo uma torta e xarope saboroso para panquecas e waffles. Estes frutos silvestres também são usados ​​em tortas, embora a remoção dos poços de pedra das cerejas é um exercício de paciência.