Como preservar couve-flor (4 etapas)

"couve-flor", escreveu Mark Twain, "nada mais é do repolho com uma educação universitária." A couve-flor é um vegetal de estação fria na família vegetal crucíferos, que inclui repolho, brócolis e couve. Couve-flor branca são as variedades mais familiares, mas outros vêm em verde e até roxo. Couve-flor é elevado em vitamina C, potássio, fibras e outros nutrientes. De acordo com a Universidade do Estado de Washington, o congelamento é a melhor maneira de preservar a couve-flor. Outros métodos incluem processos de decapagem e de desidratação. Conservas de pressão não é recomendado
. Coisas que você precisa
couve-flor
Faca
Tábua
pote Grande
água
Sal
Ice
recipientes herméticos ou sacos
Congelamento couve-flor

1. Escolha couve-flor com cabeças brancas de neve compactos e remover todas as folhas. Enxágüe com água corrente e cortadas em 1 1/2 polegadas peças.
   

2. Para remover quaisquer erros, absorver 30 minutos numa solução de 4 colheres de sopa. sal por litro de água. Lave e escorra.
   

3. Encha uma panela grande com água que contém 4 colheres de sopa. de sal por galão. Leve para ferver. Couve-flor Blanch em água fervente por quatro minutos. Escorra e legal imediatamente em água gelada.
   

4. Escorra completamente, removendo o máximo de água possível. Pacote em recipientes hermeticamente fechados ou sacos, não deixando nenhum espaço extra. Congelar por até 18 meses.