Como congelar vegetal caseiro Stock (3 etapas)

Estoques são uma ótima maneira de molhos sabor, molhos e sopas. Caldo caseiro pode ser feita a partir de um certo número de combinações diferentes de vegetais, embora as existências vegetais típicos começar com uma base que inclui as cebolas, cenouras e aipo. Depois de ter feito caldo de legumes, e você tem excesso de esquerda mais, é uma boa idéia para congelar o estoque para que você possa usá-lo em uma data posterior. Conduzir o processo de congelação em estágios
. Coisas que você precisa
estoque vegetal
recipiente de calor-safe
termômetro
contentores imediatos de leitura plásticos com tampas invioláveis ​​ou plástico consigo sacos de congelação
Etiqueta e marcador
Instruções

1. Permitir o caldo de legumes para esfriar antes de colocá-lo na geladeira. Colocando o estoque quente na geladeira imediatamente pode elevar a temperatura da geladeira por alguns graus, o que poderia colocar alguns alimentos na zona de perigo a segurança dos alimentos acima de 41 graus Fahrenheit. Despeje o estoque da panela quente em um recipiente de plástico ou de vidro seguro-calor para esfriar.
   

2. Verifique a temperatura do estoque usando um termômetro de cozinha. Uma vez que a temperatura lê 70 graus centígrados, cobrir o recipiente com uma tampa ou invólucros de plástico e colocá-lo na geladeira.
   

3. Permita que o estoque de chill para abaixo de 40 F, em seguida, passar para o recipiente congelador ou transferir o estoque de resealable sacos de plástico congelador. Rótulo e data em que o recipiente ou sacos e congelar.