descongelamento adequado permite que você volte a congelar presunto fatiado sem grandes preocupações com a segurança alimentar. Descongele o presunto cortado na geladeira assim que a carne permanece a uma temperatura de 40 graus Fahrenheit ou inferior. Mantenha o presunto enrolado em sua embalagem original ou em um recipiente ou saco selado para que ele não seja exposto a todas as bactérias causadoras de doenças. Descongelar presunto cortado à temperatura ambiente ou em água quente torna impróprios para o consumo ou recongelar.
Packaging

embalagem hermética ajuda a eliminar freezer queimar e preocupações com a segurança durante o congelamento. Se você abrir o pacote para remover algumas fatias de presunto, selá-lo fechado e colocá-lo em uma bolsa com zíper-top congelador-safe antes recongelamento para que o ar ou a humidade não entram em contato com a carne durante o congelamento. Pacotes etiqueta com a data original congelados, e marcá-lo se você voltar a congelar-lo. Você só deve voltar a congelar o presunto imediatamente para evitar uma perda de sabor e textura qualidade.
Preocupações

Apesar de sabor e textura são importantes, a segurança alimentar é a preocupação mais vital quando o descongelamento e recongelamento carne cortada. Lave sempre as mãos com água morna e sabão antes de remover fatias de presunto do pacote para que você não transferir os agentes patogénicos causadores de doenças à carne. Você deve refrigerar descongelado presunto para não mais de 24 horas antes de recongelamento, e é melhor voltar a congelar a carne antes que derrete completamente quando possível.
Armazenamento vezes

Deli- fatiado, presunto fatiado fabricante e home-cortado todos conservam a qualidade no freezer por apenas um a dois meses a partir da data inicial de congelamento. Se você descongelar e voltar a congelar a carne, incluem o período inicial congelado em sua utilizado por data. Por exemplo, fatias de fiambre congeladas durante um mês, em seguida, descongeladas pode ser armazenado no congelador por outro período de um mês antes de eles começam a perder qualidade. Depois de descongelado, utilize o presunto dentro de três a cinco dias ou voltar a congelar-lo no prazo de 24 horas.