Você pode usar amido de milho no lugar de fécula de mandioca em uma receita. Em produtos de panificação, você substitui qualquer fécula de mandioca com a mesma quantidade exata de amido de milho. Se estiver usando a engrossar uma receita à base de fluido - como uma sopa, molho ou ensopado -. 1 colher de sopa, dissolvido em uma pasta com 1 colher de sopa. água fria, engrossa 1 xícara de líquido. Note-se que o amido de milho é mais difícil de dissolver, congela menos bem e funciona mal com ingredientes ácidos em comparação com fécula de mandioca.
Arrowroot Amido

fécula de araruta é usado no cozimento e adicionado aos líquidos, a fim de espessar-los na mesma maneira como o amido de milho. Como fécula de mandioca, amido de araruta congela bem. Ele tem um sabor neutro, por isso funciona bem em pratos de sabor sutil. No entanto, não é aconselhável a utilização deste ingrediente para engrossar as receitas à base de leite, como ele vai fazer com que tenham uma textura viscosa.
ClearJel

ClearJel é um produto feito a partir de amido de milho modificado, e é freqüentemente usado por padeiros comerciais. Seu principal uso é para engrossar recheios de tortas. Embora possa ser utilizado como um espessante geral, que iria funcionar muito mais caro do que as outras opções. O produto original ClearJel decompõe quando congelado, mas você pode usá-lo se você estiver conservas ou rangendo seus recheios de tortas. Instante ClearJel congela bem, mas você não deve usá-lo se você estiver conservas ou dissonante seu recheio.
Fécula de batata

A fécula de batata é livre de glúten e é Também adequado para uso durante a Páscoa, ao contrário de outros espessantes feitos a partir de grãos. É normalmente usado para engrossar a sopa, molho e outras receitas salgadas, fazendo uma pasta e adicioná-lo. Mas também pode ser utilizado em produtos de panificação. Fécula de batata não congelar bem. Não ferva um líquido que tem fécula de batata no meio dela, vai arruinar a consistência.