Como preservar e congelar Pears (18 passos)

Pears são usados ​​em uma variedade de receitas e eles são baixos em calorias. Pears também contêm vitamina C e fibras. Quando você tem uma quantidade abundante de peras, você pode preservar ou congelar a fruta. Frutas em conserva em um xarope de açúcar irá manter a sua cor, sabor e textura. Uma vez que você preservar as peras corretamente, eles vão durar por até 12 meses em seu freezer casa ou despensa. Use as peras em conserva para um lanche ou para criar sobremesas doces ao longo do ano
. Coisas que você precisa
Branco açúcar
Descascador vegetal
Paring faca
recipientes congelador ou sacos
ascórbico
ácido cera ou papel manteiga
Quart ou frascos de conservas pinta
Saucepot
Suco de limão
Tabela faca
banho de água enlatador
pinças Jar
Congelar Pears

1. Selecione peras maduras que são nítidas e firme. Congelamento não melhora o sabor ou a textura de uma pêra.
   

2. Lave as pêras com água corrente fria.
   

3. Descasque a pele dos peras . Remova as manchas marrons ou moles do produto.
   

4. Slice as peras em fatias e remover o núcleo. Mantenha as fatias de cerca de 1/4 a 1/2-polegada de espessura para obter melhores resultados. Retire as sementes das peras como você cortá-los.
   

5. Combine 3 xícaras de açúcar para cada 4 xícaras de água para a solução de xarope. Ferver as peras com a solução de xarope de um a dois minutos. Permitir que as peras ea solução de xarope para refrigerar.
   

6. Embale as fatias de pêra com a calda em recipientes ou sacos de congelação. Adicione 1/2 colher de chá. de ácido ascórbico para cada litro de xarope. Cubra as fatias de pêra completamente e deixar 1/2 polegada de espaço livre para permitir a expansão.
   

7. cera Crumble ou papel manteiga. Coloque o papel sobre as fatias de pêra para mantê-los submergidos. Selar o recipiente ou saco e coloque as peras no congelador.
   Preserve enlatados peras
   

   1. Selecione peras frescas, maduros e maduros. Evite macio ou balançar peras duras. Selecione cerca de 17 lbs. para 7 quart ou £ 11. para 9 litros
      

   2. .

      Crie uma solução de xarope de açúcar luz para os melhores resultados. Despeje 6 xícaras de água em uma saucepot. Levar a água para ferver e adicione 2 xícaras de açúcar lentamente. Mexa até que o açúcar se dissolva, trazer a solução para ferver e reduzir o calor para manter a calda quente.
      

   3. Esterilizar os frascos de conservas em água fervente por 10 minutos. Ferva as tampas para cinco minutos para esterilizá-los também.
      

   4. Lave as pêras com água corrente fria. Descasque as pêras e, em seguida, cortá-los ao meio longitudinalmente.
      

   5. Remover os cones, fossas e sementes formam as peras. Remova todos os pontos duros, moles ou marrom das peras. Corte as pêras em metades ou quartos se você desejar.
      

   6. Despeje 1/4 xícara de suco de limão sobre as peras para impedi-los de escurecimento. Mexa as pêras para revesti-los com o suco de limão.
      

   7. Coloque as peras na solução de xarope. Traga a calda para ferver e aquecer as peras por cinco minutos.
      

   8. Preencher os frascos de conservas com as peras e solução de xarope. Cobrir as pêras completamente com a solução de xarope. Deixar de 1/2 polegada de headspace e remover as bolhas de ar dos frascos com uma faca de mesa.
      

   9. Prepare o banho de água enlatador de acordo com as instruções do fabricante. Coloque as peras no banho de água enlatador e cobri-los com 1 polegada de água fervente. Ferver os frascos de meio litro de pêra durante 20 minutos a uma altitude entre 1.001 e 3.000 pés, 30 minutos entre 3001 e 6000 pés ou 35 minutos para altitudes acima de 6.000 pés. Ferver os frascos quart pera por 25 minutos para uma altitude entre 0 e 1000 pés, a 30 minutos para uma altitude entre 1.001 e 3.000 pés, 35 minutos, 3.001 a 6.000 pés e 40 minutos para uma altitude acima de 6.000 pés.
      
      

   10. Retire os frascos de conservas do canner com pinças jar. Permitir que os frascos para arrefecer sem deixá-los tocar. Coloque-os em um local sem correntes de ar para permitir-lhes para esfriar completamente.
       

   11. Pressione para baixo o centro da tampa uma vez que as peras esfriar. Se a tampa aparece cima e para baixo, em seguida, o frasco não seal. Armazenar os frascos de pêra sem lacre no refrigerador e armazenar os frascos fechados em um local fresco e escuro.