Como manter Jell-o da fusão (6 etapas)

com sabor sobremesas de gelatina foram feitas desde o início do século 19, mas necessária uma grande quantidade de trabalho para esclarecer a gelatina e prepará-lo para uso. O advento da Jell-o no início do século 20 gelatina feita sobremesas rápido e fácil o suficiente para qualquer cozinheiro casa para empreender. Jell-O faz aproximadamente uma solução de gelatina a 3 por cento, o suficiente para mantê-lo firme em refrigeração ou durante um tempo mais curto, à temperatura ambiente. No entanto, gelatina amolece e funde a 95 graus Fahrenheit, assim você tem que tomar cuidado em dias quentes
. Coisas que você precisa
fosco ou pratos de sobremesa refrigerados
prato Chilled
Unflavored gelatina

Vodka ou rum branco
piquenique mais frias
pacotes de gel congelado

Instruções

1. Mantenha Jell-o na geladeira até a hora de servir. Isso também é aconselhável do ponto de vista de segurança alimentar, desde sobremesas de gelatina são propensas à deterioração, tal como outras formas de proteína.
   

2. Sirva o Jell-o em pratos fosco ou refrigerados ou em um prato refrigerados para retardar o processo de aquecimento.
   

3. Arrefecer a Jell-o à temperatura ambiente antes de colocá-lo na geladeira. Arrefecimento lento permite que as moléculas de gelatina para formar um vínculo mais forte, o que inibe a fusão.
   

4. Adicione uma colher de chá de gelatina sem sabor à receita. Reforçando a Jell-o com uma pequena quantidade de gelatina sem sabor faz um gel mais forte que resiste a fusão.
   

5. Substitua uma porção de água com álcool quando você faz a Jell-o. Substituindo 1 colher de sopa de água em cada copo com vodka ou cachaça ajuda ligações moleculares a forma Jell-o mais forte, que ajudam fusão lenta.
   

6. Guarde o Jell-o em um refrigerador do piquenique com vários pacotes de gel congelado se você não tem acesso a um frigorífico.