Como Desidratar Alho (5 etapas)

O alho é um parente próximo das cebolas e alho-poró, e como eles é indispensável para muitas das cozinhas do mundo. Seu sabor pungente ricamente melhora qualquer prato salgado, e alho tem uma habilidade invejável para complementar outros ingredientes. O alho está no seu mais suculento e mais suave quando recém-colhidas. Ao longo de um período de meses, ele lentamente vai encolher como umidade se evapore, concentrando o sabor e tornando as lâmpadas mais pungente. O alho vai manter por muitos meses, mas alguns preferem a desidratar os dentes e preservar um sabor mais suave
. Coisas que você precisa
Alho fresco
Paring faca ou alho esteira rolante
Dehydrator
sacos ou recipientes herméticos
Instruções

1. Compra o alho fresco você pode encontrar para fins de desidratação. Mercados de agricultores e stands de fazenda locais são sempre a melhor escolha, a menos que você crescer seu próprio país.
   

2. Separar os dentes, e descascar as peles afastado com uma faca ou uma esteira alho rolamento. Corte dentes menores em metade, os maiores em três ou quatro fatias longitudinais grossas.
   

3. Preencher as bandejas de seu desidratador, organizando o alho em uma única camada com espaço suficiente entre as peças para ar a circular.
   

4. Defina a temperatura por 95 a 100 graus Fahrenheit e desidratar por seis a 12 horas, até que o alho é firme e coriáceas ao tato. Remova as bandejas do desidratador e permitir que o alho para esfriar.
   

5. O pacote do alho em sacos hermeticamente fechados ou outros recipientes, e armazená-lo em um lugar fresco e escuro, até que seja necessário. Bem-dried garlic vai manter por vários meses.