Não é necessário levar uma mordida de comida azeda, ou mesmo obtê-lo todo o caminho em sua boca, para provocar a resposta física. É um sabor tão acentuado que apenas tocar algo azedo para a ponta da língua pode ser suficiente para compensar a reacção visível. A resposta é semelhante a um rosto estrabismo todo - a testa sulcos, olhos fechados estreito ou aperto, as rugas nariz e, mais notadamente, os lábios pucker em uma rodada, massa pouco apertado
A. Tongue

As colisões minúsculas pequenos chamados principal tarefa 'paladar é de sentir os sabores de qualquer coisa posta na boca. Isso serve a dois benefícios. Ele permite comer, um dos processos mais importantes na vida, para ser uma experiência agradável, aumentando assim o desejo de um animal para fazê-lo. O segundo é um processo de triagem sensorial, outra maneira de certificar-se de qualquer coisa ingerido é seguro para o corpo. Certas áreas da língua são mais em sintonia com certos perfis de sabor. Proteínas em células da língua tornar as células mais sensíveis para quatro perfis de sabor primárias. Doce, salgado, amargo e azedo
Estimulação

Uma vez que algo toques azedo os canais de íon língua , criado por essas proteínas-recepting gosto, eles conduzem sinais ao cérebro indicando que gosto grupo faz com que a estimulação. Estudos têm demonstrado que esta atividade ocorre mais acentuadamente com alimentos ácidos. Alimentos dos três outros grupos de sabor com que os canais iônicos a se estreitar, mas alimentos ácidos causam uma grande abertura. É por isso que o cérebro requer tão pouco estímulo para conhecer a língua está provando algo azedo.
Alimentos ácidos

Tongues sentir acidez, porque um dos sabores mais comuns que ocorrem em alimentos vencidos é azedo. A função primária da sensibilidade é a protecção do corpo. No entanto, um número de seguros, se não agradável, alimentos sabor azedo. O sabor ocorre naturalmente em frutas cítricas, como limões, limas, laranjas e toranjas. Outras frutas podem gosto azedo, ou torta, dependendo de sua maturação. Os alimentos processados ​​criados para replicar estes sabores também gosto, principalmente produtos doces azedo. O sabor é tão agradável para algumas pessoas que candymakers criar muitos tipos de doces que gosto azedo numbingly em uma tentativa de provocar uma reação enrugada.