mozzarella fresca faz uma cobertura de pizza clássico, derretendo rapidamente em alta calor sem perder a sua textura cremosa. Seu sabor é mais delicada do que a mussarela idade, portanto, use uma mão leve ao escolher sabores adicionais para complementá-lo. Levemente aplicar um marinara saboroso, e polvilhe sobre fatias de manjericão fresco. Evite intensas ingredientes salgados, como azeitonas, alcaparras e anchovas em um mussarela frescos pizza, porque eles dominar o delicado sabor do queijo.
Fresca Mozzarella Com Massa

Quando cozinhar mussarela fresca com massa, adicione-o no último minuto para que ele aquece através sem crescer quente o suficiente para derreter. Cronometragem esta adição corretamente permite-lhe desfrutar da textura leve do queijo fresco sem ela crescente fibrosa e elástica. Se possível, use bolas de tamanho médio frescos mussarela, ou ciliegine, que são aproximadamente do tamanho de uma cereja e manter a sua forma quando rapidamente aquecida.
Fresco contra Aged

Você pode substituir mussarela fresca para idosos, se você quer que o queijo derreter e assar. No entanto, é um desperdício de qualidade fresco quando ele provavelmente vai se perder entre outros sabores, como no enchimento lasanha. Mostre fora mussarela fresca quando você usá-lo. Cortá-lo em vez de ralar-lo e organizá-lo em cima de caçarolas antes de assar para torná-lo visível e proeminente.
Moisture Content

queijo mussarela fresca tem uma umidade mais elevada o conteúdo do que a variedade envelhecido, o que seca ao longo do tempo. Ao cozinhar com queijo mussarela fresca, são responsáveis ​​por esta umidade extra ao planejar pratos. Escorra bem mussarela fresca antes de adicioná-la. Evite o uso de mussarela fresca com ingredientes tais como espinafre, que tendem a liberar umidade. Com bolos salgados, como calzones, servir molho extra no lado em vez de adicioná-lo ao enchimento e arriscar uma massa encharcado.