Se você estiver olhando para usar um açúcar não refinado para o cozimento, o mel é uma ótima alternativa para rapadura. Mel líquido de cor clara tem um sabor mais suave do que o mel mais escuro e é, portanto, um substituto igual. Raw mel é mel que não foi cozinhado acima de 117 graus Fahrenheit e vai ter um monte de os mesmos nutrientes como rapadura. Não para dar a crianças menores de dois anos de idade como o seu sistema digestivo não pode processá-lo. Use 1/2 xícara de líquido mel para 1 xícara de rapadura e diminuir o conteúdo de sua receita líquida por 1/4 de copo.
Maple Syrup

Pure xarope de bordo é a seiva a partir de árvores de bordo que tenha sido fervida para baixo em sua forma de xarope. É incrivelmente doce, muito parecido com rapadura, o que o torna um substituto apropriado. Para usar o xarope de bordo em vez disso, adicione 1/2 xícara de 2/3 xícaras para cada 1 xícara de rapadura. Você terá que reduzir os líquidos na receita por um quarto de xícara.
Sucanat

Sucanat é caldo de cana desidratado. É semelhante ao rapadura, em que é uma combinação de melaço e açúcar, mas é desidratado Sucanat, enquanto rapadura é evaporado. Ambos são não processados ​​e olhar similar. O sabor é quase exata a rapadura; você pode substituir um copo de rapadura com 1 xícara de Sucanat.
Açúcar Branco

Se olhar para cortar custos, o açúcar branco é uma alternativa igual usando rapadura. É semelhante em doçura, mas falta no melaço gosto de rapadura. Para usar, substitua 1 xícara de rapadura com 1 xícara de açúcar branco padrão.
Turbinado

Turbinado é açúcar em bruto que é fabricado usando o mínimo de processamento possível. Ele é feito de caldo de cana e, através de um processo de filtração, dividido em cristais. Turbinado grânulos são mais espessas do que os grânulos de rapadura, mas o seu sabor é semelhante devido ao teor de melaço. Ele pode ser usado como uma alternativa para rapadora se terra em um processador de alimentos primeiro a quebrar alguns dos cristais maiores. Desta forma, ele pode ser usado copo para o copo.