Como calcular TVP (4 etapas)

TVP, ou texturizado proteína vegetal, é uma marca registrada para um produto de soja rica em proteínas shelf-stable feita por Archer Daniels Midland. Ele é utilizado como um substituto da carne ou uma disposição de emergência de longa duração. TVP é reconstituído por adição de quantidades específicas de água, que são facilmente calculados para a receita pretendida. Ele pode ser comprado a granel ou reembalado por empresas de terceiros em lojas de alimentos saudáveis, alguns supermercados e on-line.
Instruções

1. Calcule a quantidade correta reconstituição TVP. Uma onça de pellets TVP secas reconstitui para o equivalente a cerca de 3 onças de carne moída em uma receita. Para fazer uma receita que usa £ 1 de carne moída, por exemplo, medir 5,3 onças de TVP seco. A medida seca deste é de cerca de um copo.
   

2. Coloque a TVP seco em uma tigela para microondas. Para cada xícara de TVP, adicione um copo de água. Misture apenas a combinar.
   

3. substituto para carne moída. Calcule a quantidade de usar usando uma proporção de 1: 1 de preparado, hidratado TVP para carne moída
   

4. Para adicionar sabor, opcionalmente, adicionar uma boullion cubo para a mistura.. Para adicionar cor e simular o marrom escuro de carne moída, você também pode adicionar uma colher de chá de cacau meia-pó por xícara de TVP. Este montante não vai fazer o seu gosto prato como chocolate. Pimenta em pó ou paprika também vai escurecer a cor do prato, mas também irá adicionar seus sabores distintos para ele. Coloque a tigela em um forno de microondas e cozinhe por seis a 10 minutos.