Como Blanch Sugar Snap Peas

Colher uma safra excedente de ervilhas apresenta um jardineiro com o potencial de valor de um 'invernos de deliciosos pratos com os presentes verdes crocantes. A fim de preservar a generosidade, cozinheiros deve blanch a ervilhas antes de congelar para evitar a ação da enzima natural da planta se deteriore a textura, sabor e aparência do vegetal. O branqueamento é um método simples, mas precisa de ferver, em seguida, arrefecimento, legumes para mantê-los olhar e provar o seu melhor quando eles são congelados para armazenamento.
Coisas que você precisa
Ervilhas instantâneas de açúcar
água de ebulição
escumadeira
água Ice
Instruções

1. Wash £ 1 de ervilhas. Peel afastado e descartar as cordas de fio a partir do "costura" lados da PEA-pods.
   

2. Traga um galão de água a ferver. Coloque os lavadas, de cordas libra de ervilhas na água fervente.
   

3. Deixe a água voltar a ferver se a adição dos vegetais fez com que ele esfriar o suficiente para parar. Começar a cronometragem quando a água ferve novamente. Deixe a ervilhas na água fervente por dois minutos.
   

4. Remova a ervilhas da água a ferver com a escumadeira. Coloque cada colherada de ervilhas diretamente em uma bacia ou pia cheia de água gelada. Arrefecer a ervilhas na água gelada por dois minutos.
   

5. Retirar o açúcar blanched ervilhas instantâneas da água gelada. Embalá-los em sacos de congelação ou recipientes para preservar sua colheita.