Como saber se Cogumelos Shiitake fresco são estragadas

Shiitake são um ingrediente popular usado na culinária, especialmente em pratos asiáticos. Além disso, muitas culturas asiáticas acreditam que o cogumelo shiitake tem poderosas propriedades medicinais e, portanto, essas culturas usá-los em remédios naturais de cura. Nos últimos anos, cogumelos shiitake tornaram-se amplamente disponível na seção do produto da maioria dos supermercados. Muitos compradores são intimidados por cogumelos porque eles não sabem como identificar os que são estragadas.
Instruções

1. Procure por rugas e franzindo na pele do cogumelo shiitake. Isso indica que o cogumelo é passado prime ea umidade interna começou a evaporar.
   

2. Pressione um dedo no topo do cogumelo shiitake e, em seguida, liberá-lo. Se a pele salta para trás, em seguida, o cogumelo é fresco. Se a pele permanece pressionado, ele indica que o cogumelo está indo mal.
   

3. Examine todo o cogumelo para sinais de lodo. Slime é, na verdade, a decomposição do cogumelo, de forma que estes cogumelos devem ser evitados.
   

4. Procure por uma haste que é seca ou rachada. Isso às vezes ocorre antes do desenvolvimento de lodo e é também uma indicação de um mau cogumelo.