Você pode escolher óleo de colza, porque tem uma relativamente baixa teor de gordura saturada - apenas 7 por cento em comparação com o 14 por cento encontrados no azeite de oliva e 51 por cento na manteiga. Óleo de colza possui um ponto de fumo elevado, por isso é uma opção melhor do que o azeite para fritar e cozinhar outro de alto calor. Alguns chefs procuram versões high-end de óleo de colza para usar apenas como azeites artesanais. Use essas versões de óleo de colza como um óleo de acabamento a ser regados sobre saladas ou massas, ou como um molho de mergulho para pão fresco. Versões topo de gama vêm com um preço elevado, embora, e oferecem um sabor sutil couve-y.