O chocolate contém substâncias químicas, tais como a feniletilamina, que podem estimular os neurotransmissores dopamina e serotonina. Estes neurotransmissores são responsáveis ​​por produzir sentimentos de prazer, o que pode tornar as pessoas gostam ou anseiam chocolate.
Emocional

Porque as pessoas podem sentir-se breves momentos de prazer ao comer chocolate, eles pode associar o chocolate como um alimento de conforto. Chocolate é muitas vezes overeaten por pessoas que não estão realmente com fome, mas que estão usando a auto-medicar seus problemas emocionais.
Desequilíbrios hormonais

De acordo com Psychcentral.com, muitas mulheres crave o chocolate intensamente cada mês, o que leva os cientistas a inferir que alterações hormonais mensais podem provocar ânsias do chocolate.
Psychological

Snack alimentos ricos em gordura ou açúcar, como como chocolate, tendem a ser mais fortemente anunciado e prontamente disponíveis do que legumes e outras opções mais saudáveis. Vendo comerciais tantas vezes para produtos de chocolate ou mesmo apenas falando sobre o chocolate pode ser o suficiente para as pessoas a sair de seu caminho para comprar e comer.
Influências sociais

Muitas sociedades promover a magreza como o tipo de corpo ideal, para que as pessoas podem restringir seus alimentos de alto teor calórico, especialmente o chocolate; no entanto, Psychcentral.com relata que quanto mais as pessoas tentam restringir a ingestão de chocolate, mais eles acabam querendo ele.