Como cozinhar Saudável Bom Tasting Collard Greens sem Carne

Tradicionalmente, couve são cozidos com água e um jarrete presunto ou dois, ou às vezes bacon, por horas a fio até que entrem em colapso inteiramente em uma pilha macia de greens esfumaçados e & quot ;. pot licor & quot; Mas esta não é a única maneira de cozinhar couve, nem é o mais saboroso. Vegetarianos e vegans podem desfrutar esta versão, assada por um período de tempo mais curto e temperado com cebola e alho. A adição de páprica defumada espanhol substitui o sabor defumado normalmente fornecido pela carne
. Coisas que você precisa
1 greens grandes bando couve, cerca de 1 1/2 libras
2 colheres de azeite
1 cebola
2-4 dentes de alho 1 colher de chá
espanhol páprica defumada
O vinagre de maçã
molho de pimenta
Sal
Água
Ice
grande, frigideira de fundo ou forno holandês com tampa
pote Grande
bacia Large
Instruções

1. Stem e pique 1 1/2 libras de couve em tiras ou pedaços grandes .
   

2. Leve uma panela grande de água a ferver. Plunge couve folhas em água fervente e cozinhe por 4-5 minutos.
   

3. Remova os verdes com uma escumadeira ou peneira e mergulhar diretamente em uma tigela com água gelada para detê-los cozinhar e preservar a sua cor verde brilhante. Salve uma xícara de água do cozimento.
   

4. Escorra os verdes e aperte suavemente o excesso de umidade a partir deles.
   

5. Slice 1 cebola e 2 para 4 dentes de alho muito fino.
   

6. Heat 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira funda ou grande forno holandês. Use fogo médio.
   

7. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo até que a cebola começa a amolecer, cerca de 3 minutos.
   

8. Adicione o alho e uma colher de chá de páprica defumada além de uma pitada generosa de sal. Continue a refogue por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar macia.
   

9. Adicione os couve e cozinhe por cerca de 3 minutos a mais, até que os collards começaram a amolecer.
   
   

10. Adicione o 1 xícara de água de cozimento reservado e uma pitada de sal. Deixe ferver, cobrir parcialmente, e cozinhe em fogo brando suave durante cerca de 45 minutos a uma hora. Mexa com freqüência e adicionar mais água, se necessário.
    

11. Quando os greens são muito macios, gosto e ajuste o tempero se necessário. Polvilhe um pouco de vinagre de maçã ao longo dos greens e sirva quente ou quente, acompanhado de seu molho de pimenta favorito.