Como selecionar Tomatillos (4 etapas)

Tomatillos são também conhecidos como tomates casca mexicanos. Eles estão relacionados com o tomate comum e são amplamente cultivadas no México, onde eles são um alimento básico. Eles têm uma fina, casca papery que é facilmente desfeito, para revelar uma fruta verde duro que se assemelha a um tomate. Tomatillos virar amarelo ou roxo quando estão maduros, mas geralmente são usados ​​quando eles ainda estão verdes. Eles têm um sabor ligeiramente amargo citrino que se presta bem a salsas e molhos comuns na culinária mexicana. Muitas pessoas não estão familiarizados com tomatillos e por isso são incertos sobre o que procurar quando comprá-los. Leia mais para aprender como selecionar tomatillos.
Instruções

1. Localize os tomatillos no supermercado. Eles são encontrados na maioria dos supermercados norte-americanos, e geralmente localizado ao lado das pimentas.
   

2. Selecione um tomatillo e buscá-lo. A maioria dos tomatillos ainda terá a casca papery anexado. Esta casca papery deve ser no tato e relativamente crocante e livre de umidade ou mofo.
   

3. Descasque a casca ligeiramente para trás e analisar a cor do tomatillo. Deve ser verde brilhante e uniformemente colorida. Evite selecionar tomatillos com manchas pretas ou marrons, que pode ser uma indicação de deterioração.
   

4. Aperte a tomatillo. Deve ser muito firme e não vai render muito a pressão de suas mãos. Tomatillos moles podem ser mimada e deve ser evitado.