Como congelar Crabapples (8 etapas)

Crabapples tem a acidez e tanino ideal para manter-se bem a temperaturas de congelamento, desde que você criar o mais próximo possível de um ambiente livre de oxigênio possível. O excesso de umidade no congelador contribui para freezer queimar, e cria cristalização dentro dos crabapples, produzindo off sabores em cima do degelo. Crabapples são melhor congelados em duas partes - a polpa eo suco. Congelamento maçãs inteiras solicita que o colapso da carne, que se transforma suave quando descongelado
. Coisas que você precisa
Crabapples, 1/4 empresa madura eo restante completamente maduras
Paring faca
1 colher de sopa . suco de limão
Saucepan
Filtro
Sieve
Cheesecloth
Colher
2 recipientes de armazenamento de alimentos do congelador-safe
Instruções

1. Lave as maçãs e retire o caule e flor termina com uma faca. Não fundamentais dos crabapples; os taninos nas sementes e caules contribuir para a preservação.
   

2. Cortar os crabapples em cubos de 1 polegada. Mergulhe as maçãs em cubos em 1 quarto da água fria acidulado com 1 colher de sopa de suco de limão imediatamente após o corte. Coloque as maçãs em uma panela e cubra com água.
   

3. Trazer as maçãs a uma fervura, reduzir para ferver e cozinhe por 30 minutos.
   

4. Escorra as maçãs através de um filtro. Forre uma peneira com uma camada de gaze e adicionar os sólidos maçã.
   

5. Prima os sólidos com as costas de uma colher em um recipiente de armazenamento de alimentos congelador-safe.
   
   

6. Raspe a polpa na peneira em uma panela e cubra com água.
   

7. Simmer a polpa durante três minutos e tensão através de uma peneira forrada com uma camada de gaze . Mais uma vez, pressiona a polpa para o recipiente de armazenamento de alimentos e permita que arrefeça para a temperatura ambiente. Coloque a polpa em um recipiente de armazenamento de alimentos congelador-safe.
   

8. Cubra os recipientes de armazenamento de alimentos e coloque-os no congelador. Armazenar até um ano para obter melhores resultados.