Como a seco Berries

Faça suas próprias bagas desidratados de frutas frescas se você precisa armazenar uma abundância de bagas. Frutos secos também fazer um lanche simples e funcionam bem em muitos assados. Escolha bagas em sua maturação de pico para melhor secagem, mas evitar qualquer que estão se tornando suave e madura. Mirtilos, framboesas e morangos, cranberries são apenas algumas variedades que secam bem
. Coisas que você precisa
Colander
Faca
Suco de limão
Bacia
Braseiro ou a secagem bandejas
Pergaminho papel
Forno termômetro
Fan
Preparando-se

1. Coloque as bagas em uma peneira e enxágüe-os com água fria. Remova todos machucados, danificados ou mofados bagas e jogá-los fora. Retire os talos e as folhas das bagas, se necessário.
   

2. Fatia grandes, frutos macios, como morangos, em metade ou quartos para que eles são todos semelhantes em tamanho. Deixar pequenas bagas, como amoras, todo.
   

3. bagas Dip com peles firmes, como mirtilos ou arandos, em água fervente por 30 segundos e depois em água fria, para que suas peles crack.
   

4. Misture quantidades iguais de suco de limão e água em uma tigela se você está secando bagas de pele macia, como morangos. Mergulhe as bagas na mistura por 10 minutos para que eles não descolorir após secarem.
   Secagem em um desidratador
   

   1. Organizar as bagas em um único camada na bandeja do desidratador. Deixar ½ polegada de espaço entre cada baga para que o ar possa circular livremente à medida que secam.
      

   2. Coloque as bandejas no desidratador para que eles são cerca de 2 polegadas de distância. Defina o desidratador a 140 graus Fahrenheit.
      

   3. Verifique as bagas a cada 2 horas à medida que secam. Dependendo da quantidade e do tamanho dos bagos, pode levar de 24 a 36 horas para a secar completamente. Quando completamente seco, bagas sentir duro e chocalho na bandeja quando você agitá-lo.
      Comando do forno
      

      1. Definir o forno para o ajuste de temperatura mais baixa, preferencialmente 140 F. Craque a porta do forno aberta para permitir que a umidade para escapar. Definir um termômetro dentro de modo que você pode monitorar a temperatura.
         

      2. panelas de cozimento linha com papel de pergaminho. Organize as bagas no topo do papel em uma única camada.
         

      3. Coloque as panelas no forno, empilhando-os nas prateleiras do forno assim que sentar-se pelo menos 1 ½ polegadas distante. Definir um ventilador na frente do forno para aumentar a circulação de ar e para levar o excesso de umidade.
         

      4. Monitorar a temperatura do forno a cada 30 minutos para garantir que se mantém entre 140 e 160 F. Rodar as panelas no forno a cada 2 horas para que as bagas secar uniformemente.
         

      5. Retirar as bagas do forno quando eles são difíceis e chocalho nas bandejas. Pode levar 24 horas ou mais para as bagas para secar completamente.