Use kumquats por um molho pan rápida para frango e uma tomada brincalhão na Duck clássico de L ' Laranja. Saute frango em uma frigideira e uma vez que tenha cozido, retire-o e adicione uma grande cebola que foi descascada e cortada junto com uma grande colher de açúcar. Cozinhe as cebolas para um minuto sem ser perturbado, permitindo a cebola para caramelizar, em seguida, adicione três kumquats cortado, um terço do copo de água, um grande toque de vinagre e uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Deixe esta mistura cozinhar até que o açúcar se dissolva completamente e o molho tenha reduzido a uma consistência xaroposa. Adicione um pouco de salsa para a cor e tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva sobre o frango salteado.
Salsa

Faça um salsa com kumquats para servir com peixe grelhado ou frango. Após o corte ea remoção de sementes de um litro de kumquats, pique-os em pedaços pequenos. Adicionar um grande punhado de coentro picado, algumas colheres de sopa de cebola roxa picada, uma grande pitada de cada pimenta caiena e flocos de pimenta vermelha e sal a gosto. Adicionar um grande fio de azeite para completar os sabores e deixe a mistura descansar por pelo menos uma hora para sabores se misturem. Guarde na geladeira se não utilizar de imediato.
Jam

jam Kumquat, ou marmelada, pode ser servido como café da manhã com torradas, manteiga e creme de queijo ou como um sobremesa elegante quando servido sobre um bolo simples, como bolo de libra ou bolo de azeite, e sorvete. Ele é um dos mais fáceis de fazer compotas porque kumquats têm tanta pectina natural. Os únicos ingredientes necessários são frutas, açúcar e água. Para cada duas xícaras de kumquats cortadas e sem sementes, utilizar um meio de copo cada açúcar e água. Em uma panela grande, não reactivo, tal como o aço inoxidável, combinar esses ingredientes, juntamente com quaisquer agentes aromatizantes adicionais que você pode desfrutar: baunilha, cardamomo ou até mesmo chinês cinco especiarias. Deixe esta mistura macerar durante 15 minutos, em seguida, trazê-lo para ferver em fogo alto. Fique por perto desde misturas de açúcar pode ferver mais rapidamente. Uma vez que a mistura ferve, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por pelo menos 15 minutos ou até que a mistura engrosse e que o líquido tenha reduzido significativamente. Leve à geladeira e mantenha por 3-4 semanas.
Doces

kumquats cristalizadas pode ser um belo além de sobremesas como um enfeite ou por si ou como um simples doce na final de uma refeição pesada. A lista de ingredientes é o mesmo que marmelada, mas o processo é diferente. Cubra um litro de kumquats com água em uma panela pequena e leve para ferver. Escorra-os bem em seguida, repita essas etapas. Este processo, chamado branqueamento, remove o azedume da casca. Para cada litro de kumquats usar uma e meia xícaras de açúcar e uma xícara de água. Combine o açúcar ea água na mesma panela e levar essa mistura ao fogo até ferver. Adicione cuidadosamente a fruta empalideceu ao xarope e continuar a ferver durante 15 minutos. Retire do fogo e deixe a íngreme frutas no xarope sem refrigeração durante oito horas. Depois de ter mergulhado, trazer a fruta e açúcar de volta para ferver e, em seguida, transformar o calor para baixo para ferver por 10 minutos ou até que o líquido tenha reduzido. Guarde em um frasco de vidro. Pode ser usado tanto o fruto eo xarope.