Como conservar a carne com sal (7 etapas)

O sal tem sido utilizado na prática da carne para preservar séculos devido à sua capacidade para extrair a humidade e evitar a sobrevivência das bactérias. Muito antes de refrigeração e congelamento, o sal era o conservante de escolha para as civilizações antigas, marinheiros e pioneiros. Preservação sal ainda é um método válido que é amplamente usado. Aqui estão alguns passos que você pode seguir para preservar a carne com sal.
Coisas que você precisa
Carne
sal grosso
Ervas e especiarias
2 toalhas limpas
legal sala de cerca de 59 graus Fahrenheit
Instruções

1. Selecione a carne que você deseja preservar
   

2. .

   Lave a carne com morna água para evitar a cozinhá-lo e retire todas as peças indesejáveis.
   

3. Seque a carne com uma toalha limpa.
   

4. Aplicar suas ervas sem sal favoritos e especiarias para a carne para um sabor rico
   

5. .

   Esfregue o sal grosso na carne completamente e cobri-lo inteiramente com uma camada de sal. Isso elimina bactérias presentes e impede a sua produção adicional.
   

6. Pendure a carne em uma sala que é de cerca de 59 graus Fahrenheit e deixe secar ao ar por cerca de três semanas. Verifique a carne a cada dois dias para se certificar de que não tem cheiro ruim.
   

7. Use água corrente para lavar o excesso de sal da carne e seque com uma toalha limpa. Em seguida, cozinhe e desfrutar.