Salsa é frequentemente usado para temporada bulgur. Na verdade, os clássicos tabouli salada do Oriente Médio pode conter mais do que salsa bulgur. Salsa crespa é mais comumente usado com bulgur do que a variedade folha plana, acrescentando textura que complementa a sensação na boca do grão, especialmente em pratos onde é acrescentado bruto. Para pratos bulgur cozido, use salsinha ou crespo ou liso. Secas ou hortelã fresca também é usado muitas vezes para temporada bulgur. Ele deve ser usado com moderação para adicionar um brilho sutil.
Dukkah

Dukkah é uma mistura de especiarias egípcio que geralmente contém nozes, como as avelãs, pistache e amêndoas, e sementes, como gergelim e sementes de girassol. Dukkah também inclui a coentros e cominhos especiarias, bem como as adições opcionais, tais como manjerona, tomilho, funcho. A combinação precisa de ingredientes depende tanto gosto pessoal e convenção regional. As nozes e sementes em dukkah amplificar o nuttiness de bulgur, se a mistura de especiarias é adicionado enquanto o bulgur é cozinhar ou depois de ter totalmente amaciado.
Zaatar

Zaatar é uma combinação de especiarias usado em todo o Oriente Médio, embora varie de país para país e mesmo entre as famílias, que guardam de perto suas receitas secretas. Os ingredientes mais utilizados são sementes de gergelim, tomilho, orégano e sumac, e outras adições comuns incluem cominho, hortelã, manjerona, sálvia e as raspas de laranja. Zaatar é mais frequentemente usado como um condimento mesa em vez de um cozimento tempero, e deve ser aspergido sobre pratos bulgur como eles são servidos, ou repassados ​​para jantares individuais para a sua própria estação.
Outros temperos

Bulgur combina bem com outros aromas que não são necessariamente as especiarias, mas eles fazem tanto o grão e as especiarias que você costuma usar com ele. Bom azeite tem um sabor rico e saboroso, e há muitos azeites de alta qualidade do Oriente Médio, especialmente aqueles do Líbano e da Palestina. Limão também é um condimento clássico usado com bulgur, especialmente em tabouli, e combina bem com azeite, salsa, limão e zaatar.