Qual é o nível de pH das maçãs Granny Smith?

As maçãs Granny Smith têm um nível de pH em torno de 3. Isso significa que são bastante ácidas. A acidez das maçãs Granny Smith se deve à presença do ácido málico, um ácido natural encontrado em muitas frutas e vegetais. O ácido málico é o que dá às maçãs Granny Smith seu sabor ácido e ácido.