Congelamento lhe dá até oito meses de armazenamento, enquanto secas pimentas quentes podem permanecer viáveis ​​por cima de um ano, quando armazenado adequadamente. O processo de descongelamento torna congelados pimentas bastante piegas, tornando-os adequados apenas para pratos onde isso não vai ter um efeito negativo, como sopas ou frituras. Pimentas secas podem ser adicionados aos pratos em sua forma seca, esmagado para ser usado como flocos ou reconstituída em água quente e usado como pimentas frescas, tornando-os uma opção mais versátil do que pimentas congelados.
Congelamento Basics

Congelamento pimenta é o mais fácil dos dois métodos de preservação, embora ele exige que você tenha o espaço do congelador disponível para o seu armazenamento. Para congelar pimenta, basta lavá-los e remover suas hastes. Você não precisa cortar ou semeá-los para o congelamento, embora você pode, se esta preparação é preferível a você. Embale as pimentas no congelador-safe sacos, etiqueta e congelamento. Quando você está pronto para usar pimentas congelados, pique os pimentões e remover suas sementes enquanto eles ainda estão semifrozen para a maior facilidade.
Basics secagem

pimentas secas em o forno, em um desidratador de alimentos ou ao sol quando o tempo está quente. Comece por lavar e gentilmente todas as pimentas quentes secagem-toalha. Utilização do forno, coloque os pimentões em uma assadeira, coloque o seu forno para a configuração mais baixa possível e deixá-lo fazer o trabalho; dependendo do tamanho pimenta, isso vai levar até 8 horas. Executar um desidratador por 8 a 10 horas para secar pimentas, da mesma forma, ou amarre as pimentas para uma cadeia e colocá-los em um local quente até que secam naturalmente em cerca de 2 semanas.
Hot Pepper Conselhos de armazenamento

pimentas secas e congelados necessitam de armazenamento adequado para evitar a contaminação e deterioração. Loja seco, pimentas em potes herméticos ou sacos de congelação-seguro para evitar a acumulação de humidade arrefecidos. Pimentas congelados exigem que você manter uma temperatura constante para a melhor qualidade. Certifique-se que a temperatura do congelador permanece estável em 0 graus Fahrenheit durante o armazenamento para os melhores resultados com tempo de armazenamento mais longo. Armazenamento hermético é importante para ambos os tipos de pimentas para manter a sua qualidade e não transferir odores de outros alimentos.