Quais são Grains of Paradise

Apesar de grãos do paraíso não são amplamente utilizadas fora do Norte ou África Ocidental , essas pequenas sementes são uma especiaria pena procurar. Na Idade Média , os europeus utilizados grãos de paraíso como um substituto barato para a pimenta preta, mas cozinheiros modernos apreciar a sua complexidade aromática único. Esta especiaria dinâmica é delicioso com frutos do mar , carnes , legumes e sobremesas mesmo temperados , como a torta de maçã ou gingersnaps . Sementes
exóticas
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Grãos de paraíso são sementes pequenas, redondas que parecem semelhantes a pimenta preta . Também chamado de pimenta jacaré ou melegueta pimenta, grãos do paraíso ter um leve calor , picante. As sementes também têm qualidades aromáticas comparáveis ​​aos dentes , citrus e cardamomo - um parente próximo. Grãos de paraíso são um tempero comum em pratos de sua África natal Oeste, e de Marrocos e Etiópia. Esmague as sementes com um moedor de especiarias ou almofariz e pilão para liberar seu sabor e aroma.