Tamari e molho de soja são ambos feitos a partir de grãos de soja fermentados. Tamari é um tipo de molho de soja que às vezes é feito sem trigo e é seguro para comer, se você está intolerantes ao glúten. Também é menos salgado e mais baixa em sódio do que o molho de soja tradicional. É semelhante em sabor, mas é mais grosso, mais rico e mais escuro com um sabor mais suave do que o molho de soja regular. Ele pode ser usado como um mergulho, macarrão, para vidros e em quaisquer receitas que pedem o molho de soja.
Worcestershire Sauce

Worcestershire molho contém menos sódio do que a soja molho e com alguns ajustes podem ser usados ​​em receitas que pedem o molho de soja. Para uma xícara de substituto de soja, adicione 12 colher de sopa. de molho Worcestershire a 4 colheres de sopa. de água morna e misture bem com um batedor. Utilize este molho por quaisquer receitas, molhos ou como uma marinada.
Faça a sua própria

Uma alternativa para o molho de soja é fazer o seu próprio molho de baixo teor de sódio. Misture 4 colheres de chá. de baixo teor de sódio caldo de carne sem tempero com 1 1/2 xícaras de água fervendo, 1 colher de sopa. de vinagre de maçã, 4 colher de chá. de melaço, 1 colher de chá. de óleo de sésamo e uma pitada de pimenta. Mantenha a parte não utilizada em um recipiente apertado-selado.
Compra Baixo Soy Sauce sódio

Há molhos de soja de baixo teor de sódio no mercado, alguns dos quais contêm 40 por cento menos sódio do que o molho de soja tradicional. Além disso, algumas alternativas de baixo teor de sódio também são isentos de glúten para aqueles com doença celíaca ou intolerância ao glúten. Estes são por vezes difíceis de encontrar nos supermercados regulares, mas estão disponíveis online ou em lojas especializadas em produtos alimentares chineses.