De acordo com o New York Times, a deficiência de iodo em mães grávidas é a principal causa evitável de retardo mental. Sal marinho não iodado não fornece iodo suficiente para combater deficiências, programas de tantos países iniciaram adição de iodo ao sal.
Processo

sal não iodado é criado pela colheita da água do oceano e que lhe permita evaporar, deixando para trás os cristais de sal. Sal marinho iodado passa por este mesmo processo, com iodeto de potássio adicionados ao produto final.
Função

De acordo com um estudo realizado pela Organização Mundial de Saúde em 1991, usando sal marinho iodado no lugar do sal não iodado não muda a cor ou o sabor dos alimentos preparados.
Características

Não-iodado sal do mar, naturalmente, tem 2 mcg de iodo por grama. Sal que foi iodado tem 77 g de iodo por grama.
Especialista introspecção

A Organização Mundial de Saúde recomenda a todos os adultos consomem 150 gramas de iodo por dia, o que é o montante em um terço de uma colher de chá de sal iodado. Sal não iodado não fornece iodo suficiente para chegar a este montante.