O que é um atributo da pimenta?

Apimentado . O sabor das pimentas varia de suave a extremamente picante. O sabor picante da pimenta é determinado pela concentração de capsaicina, composto que se liga aos receptores da boca e da garganta, provocando sensação de queimação. A escala Scoville é usada para medir o sabor picante das pimentas e varia de 0 (sem tempero) a 2.200.000 (a pimenta mais picante do mundo, a Carolina Reaper).