De onde vêm os sabores de menta?

Os sabores associados às plantas de hortelã vêm principalmente da presença de vários óleos essenciais, como mentol, limoneno e cineol. Esses compostos são produzidos nas folhas e caules das plantas de hortelã e são responsáveis ​​pelo seu aroma e sabor característicos. Diferentes espécies de hortelã podem conter quantidades e combinações variadas desses óleos essenciais, resultando em pequenas diferenças em seus perfis de sabor.