Como cortar Caramelos caseiros

Caramel é um doce feito de dois ingredientes básicos: açúcar e água. Ao aquecer estes ingredientes a uma temperatura alta (normalmente 235-245 graus Fahrenheit), as moléculas de água e açúcar rearranjar por dois processos químicos chamados isomerização e a polimerização, e formar uma substância pegajosa doce. Para cortar este doce caseiro de forma uniforme e limpa, chill os caramelos primeiro
. Coisas que você precisa
papel Wax
Carving bordo
faca de cozinha
spray de cozinha

As instruções

1. chill seu caramelo no congelador por 20 minutos, ou até ligeiramente fresco ao toque.
   

2. Cubra sua placa de escultura com papel de cera. Retire o seu caramelo refrigerados da panela e coloque-o em cima do papel encerado.
   

3. Executar a faca em água quente até que a lâmina é quente ao toque. Secar a faca com um pano de cozinha limpo. Spray de sua faca levemente com spray de cozinha. Não use óleo de oliva como isso vai mudar drasticamente o sabor do seu doce.
   

4. Pontuação do topo de sua caramelo antes de cortar. O tamanho desejável é um quadrado de 1 polegada.
   

5. Cortar sua caramelo ao longo das linhas marcadas com um corte limpo afiado. Pressione a ponta de sua faca para o lado mais distante do caramelo de você e tirar a faca para você rapidamente e uniformemente.