Como fazer Sugar Free Rock Candy (7 passos)

Doces tradicionais rocha é feita a partir de uma solução supersaturada de açúcar e água. A solução é aquecida para quebrar as moléculas de açúcar para baixo. O xarope quente é então transferida para um frasco e uma cadeia ou vara é inserida no mesmo. Como a solução esfria, o açúcar começa a cristalizar e agarrar-se a pau, formando doces ou açúcar rochas da mesma forma de quartzo ou os diamantes são formados na natureza. Todo o processo é dependente da estrutura química de cristais de açúcar.
Ciência ainda não criou um adoçante artificial que imita a estrutura cristalina do açúcar natural, por isso não é possível criar uma verdadeira livre doces de rocha açúcar. No entanto, usando varas de qualidade alimentar e moldes de doces, é possível produzir um fac-símile razoável do artigo genuíno. Usando maltitol como adoçante que você pode fazer rebuçados sem açúcar em casa, em um arco-íris de cores e sabores, personalizando essas delícias livres de culpa para satisfazer seus gostos individuais
Coisas que você precisa
1 & # XBD.; copos sabor baunilha xarope sem açúcar (pode ser encontrado no perto do café na maioria dos supermercados) 1 xícara MaltitolFood colorir & # XBD; -tsp. flavoringCandy artificial moldsLollipop sticksNon-stick vegetal sprayCandy thermometerHeavy saucepanWooden spoonMetal funil de tamanho médio
Instruções

1. Organizar os moldes dos doces no balcão e pulverizá-los cuidadosamente com antiaderente vegetal pulverizador.
   

2. Combine o xarope de açúcar livre e maltitol na panela. Coloque-o em fogo médio.
   

3. Insira o sot termômetro de doces que ele não está tocando o fundo da panela. Trazer rapidamente a mistura ao fogo até ferver.
   

4. mexendo sempre, deixe a calda para ferver até atingir 300 graus.
   

5. A 300 graus, retire a panela do fogo. Quando a calda pára de borbulhar, adicione o corante e aromatizante.
   

6. Usando o funil para a exatidão, despeje a calda para os moldes. Insira as varas no doce quente.
   

7. Quando o doce esfriar completamente, remova-o a partir dos moldes e embrulhar individualmente em plástico. Armazená-lo em recipientes hermeticamente fechados.