Decorações de Açúcar como fazer Spun

açúcar Spun é uma iguaria de pastelaria chefs usam para decorar sobremesas extravagantes. Embora não seja difícil fabricar, tornando-se pode deixar uma bagunça pegajosa em sua cozinha. No entanto, os resultados são bem vale o esforço, como você vai descobrir quando você apresentar o seu deleite delicioso para seus convidados
. Coisas que você precisa
jornal
papel pergaminho
Oil
Pequeno tigelas
Saucepan com tampa
Sugar
Água Doce
termômetro
bambu ou metal espetos
Fork
Instruções

1. Preparar as superfícies. Cobrir o chão com jornal. Coloque papel de pergaminho sobre suas bancadas.
   

2. Unte as costas das pequenas tigelas com óleo, se você pretende fazer decorações de açúcar fiado em forma de cesta. Isso funciona como a forma para a cesta.
   

3. Misture o açúcar fiado, usando a proporção de açúcar 2 partes para 1 parte de água. Primeiro despeje a água na panela. Vire calor médio. Lentamente despeje o açúcar em um monte no centro da panela. Bata suavemente a mistura de açúcar até que todo o açúcar está debaixo de água.
   

4. Cubra e deixe cozinhar até que o açúcar se dissolva ea mistura fica com uma cor de caramelo luz. Retire a tampa e agite a panela para misturar ainda mais os ingredientes.
   

5. Teste para ver se a mistura é a temperatura certa. A mistura deve ser uma cor âmbar avermelhada quando termina. Deixe cair um pouco em um pires branco para verificar. Ou um termômetro deve ler 310 graus Fahrenheit.
   

6. Retirar doces do calor, e deixe esfriar por um minuto ou dois. Deixe um pouco da mistura escorrer um garfo.
   

7. Depois do algodão doce atinge a consistência desejada, regue-o no papel de pergaminho em várias formas. É possível utilizar uma forquilha ou espetos, ou moldá-la sobre a parte de trás das taças. Você também pode formar o açúcar fiado à mão.