Você pode usar sal de decapagem como sal de cura?

Sim, o sal de decapagem pode ser usado como sal de cura, mas nem todos os sais de cura são iguais. Os sais de cura geralmente contêm um agente antiaglomerante, enquanto o sal de decapagem não.

Aqui estão alguns pontos adicionais a serem considerados:

* O sal de decapagem não é tão refinado quanto o sal de cura. Pode conter impurezas que podem afetar o sabor das carnes curadas.
* O sal de cura normalmente é usado em quantidades menores do que o sal de decapagem. Isso ocorre porque o sal de cura é mais concentrado, por isso pode facilmente temperar demais a carne.
* O sal de decapagem não é adequado para todos os métodos de cura. É melhor utilizado para cura úmida, onde a carne é submersa em solução de salmoura feita com sal decapante. O sal de cura é mais adequado para a cura a seco, onde a carne é esfregada com uma mistura de sal de cura e especiarias.

Se você não tiver certeza se deve usar sal de decapagem ou sal de cura, é melhor consultar uma receita ou um recurso confiável sobre cura de carne.