O que é caviar de baunilha?

Caviar de baunilha são pequenas sementes pretas encontradas dentro de uma fava de baunilha. Essas sementes são o verdadeiro aroma de baunilha e podem ser usadas para fazer extratos, pastas ou pós. O caviar de baunilha às vezes também é usado como guarnição de sobremesas ou outros pratos.

Para extrair o caviar de baunilha, basta abrir uma fava de baunilha longitudinalmente com uma faca afiada. Em seguida, use a ponta da faca para raspar as sementes do feijão. As sementes podem ser utilizadas imediatamente ou armazenadas em recipiente hermético para uso posterior.

O caviar de baunilha é um aromatizante poderoso, então um pouco já ajuda muito. Ao usar caviar de baunilha, comece com uma pequena quantidade e acrescente mais a gosto. Com seu sabor rico e doce, o caviar de baunilha pode transformar qualquer prato em algo especial.