Como é chamado o doce azedo?

O ingrediente do doce azedo geralmente é ácido cítrico. O ácido cítrico é um composto ácido e cristalino que ocorre naturalmente nas frutas cítricas. Também é usado como aditivo alimentar para dar acidez a alimentos e bebidas. O ácido cítrico também é usado como conservante e antioxidante.