Como fazer Ganache Chocolate com polme de frutos

ganache de chocolate é uma crosta de gelo espesso que pode ser usado como recheio ou cobertura para sobremesas diversas. Doces são particularmente deliciosa com um ganache de chocolate frutado. O processo de ganache é bastante simples, e adicionando um purê de frutas para alterar o sabor é igualmente fácil. A chave é encontrar o equilíbrio entre o purê de frutas e creme de leite, de modo que o chocolate ainda irá definir de forma ganache. Experimente uma ampla variedade de purê de frutas, de frutas tropicais como manga ou mamão, para mais tradicionais pares de frutas e de chocolate, como framboesa ou de laranja.
Coisas que você precisa
medição xícara de creme de leite
panela
Colher
de chocolate Bittersweet
faca
purê de frutas
Instruções

1. Medir seus ingredientes. Você vai precisar de duas peças de chocolate amargo para 1 parte de creme para um ganache de chocolate básico. Substituir um quarto do creme com purê de frutas, mas manter todos os três ingredientes separar por enquanto.
   

2. Aqueça o creme de leite em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar escaldante .
   

3. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos. Isso permitirá que ele derreta mais uniformemente o creme de leite.
   

4. Adicione o chocolate eo purê de frutas para o creme de leite quente. Você vai querer continuar a agitar a mistura como o chocolate derreter, de modo que o purê de frutas e chocolate misture bem com o creme e não queimar na panela.
   

5. Remova a a panela do fogo quando o chocolate é derretido completamente e usar como desejada no ou em sua sobremesa de escolha.