Como fazer Neutral Gelatin Glaze

Organizar bagas e frutos frescos, maduro no topo de um bolo de esponja ou tart faz uma das sobremesas mais fáceis e mais elegantes do verão. As tortas ou conchas esponja geralmente são preenchidos primeiro com um recheio de creme ou creme de pastelaria, em seguida, a fruta é providenciado artisticamente no topo. Para manter a sobremesa procurando o seu melhor, a maioria dos cozinheiros escovar um esmalte brilhante sobre a fruta para selar fora do ar e dar o fruto de um gloss. Um simples e eficaz esmalte pode ser feita com gelatina sem sabor
. Coisas que você precisa
Sugar
panela pequena
frasco de conservas estéril
colher de sopa de gelatina sem sabor

maria ou microondas
Escova de pastelaria
Instruções

1. Coloque medidas iguais de água e açúcar em uma panela pequena, e trazê-los para ferver. Deixe ferver o açúcar ea água juntos por 10 minutos para fazer uma calda rala. Transferir o xarope para um frasco de conservas estéril, e arrefecer à temperatura ambiente.
   

2. Polvilhe uma colher de sopa de gelatina sobre uma meia xícara de água fria, para cada xícara de esmalte que você deseja preparar. Defina a mistura de gelatina de lado por cinco a 10 minutos, até que a gelatina tem plenamente & quot; floresceu, & quot; ou absorvido a água e se suavizou.
   

3. Aqueça a mistura de gelatina suavemente sobre uma caldeira dobro, ou por microondas-lo em 50 por cento de energia por 30 segundos de cada vez. Mexa com freqüência, até que a gelatina esteja completamente dissolvido.
   

4. Stir em uma quantidade igual de sua calda de açúcar. Por exemplo, se você estiver fazendo uma xícara de esmalte que você adicione meia xícara de xarope para a sua meia xícara de água e gelatina.
   

5. Escove o esmalte sobre sua fruta assim que começa a engrossar. Se ficar muito frio e grosso, coloque-o no microondas ou banho-maria apenas o tempo suficiente para fazê-la soltar e se tornar líquido novamente.