Em brownies, ovos fornecem a umidade e ajudam ingredientes de ligação juntos, porque eles contêm agentes emulsionantes naturais - que ajudam ovo ligamento e gordura juntos em uma receita - e uma estrutura de proteína forte. Usando refrigerante fornece seus brownies com líquido suficiente para ligar tudo junto, assim você ainda obter um brownie úmido, mas o teor de açúcar adicionado de seu refrigerante pode criar uma textura chewier com fronteiras crispier, e gosto mais doce também. Além disso, a carbonatação dá a seus brownies fermentação adicional, assim você pode notar que sobem mais durante o cozimento e tem uma migalha ligeiramente mais leve do que se você tivesse usado ovos. Devido à coloração de alguns refrigerantes, seus brownies pode assumir uma cor um pouco mais escura ou mais clara - dependendo do refrigerante usado. Cola, por exemplo, produz um brownie mais escura.
Escreva

Você pode adicionar qualquer tipo de refrigerante que você gostaria de brownies, mas o sabor altera o sabor da seu produto acabado. Desde brownies têm um sabor de chocolate proeminente, evite refrigerantes que são frutado - como laranja ou uva. Em vez disso, ficar com colas ou mesmo variedades de cereja cola para complementar o sabor do brownie. Você pode, entretanto, usar um refrigerante diet no lugar do refrigerante regular.
Premade Mix

Soda mistura bem em misturas de brownie comercialmente preparados. Ao utilizar refrigerante, você precisará omitir alguns ingredientes. Para mistura de brownie premade, use 12 onças de refrigerante por cada mistura de brownie 22 onças. Não há necessidade de adicionar os ovos, água ou óleo chamados para na receita - basta usar o refrigerante. Aumentar o tempo de cozimento por cinco a 10 minutos. Oil proporciona suavidade em brownies. Usando refrigerante em vez de óleo pode criar uma textura úmida, mas quebradiço para o seu produto acabado.
Caseiro

Em brownies caseiros usam o refrigerante para substituir os ovos chamados para em sua receita brownie. Utilizar 12 onças de refrigerante para cada três ovos necessários na receita. O tempo de cozedura pode precisar de um aumento de cinco a 10 minutos em misturas caseiras, bem como para tudo para definir corretamente.
Outros Usos

Soda também pode ser usado com o bolo em caixa misturar para dar-lhe uma luz, textura e sabor interessante arejado. Use 12 onças de seu sabor refrigerante desejado para cada mistura de bolo 22 onças. Omitir o óleo e os ovos necessários na receita - o refrigerante irá substituí-los. Se a sua mistura de bolo caseiro pede três ovos, use 12 onças de seu sabor refrigerante desejado para cada três ovos.