Cachaça, o espírito nacional do Brasil, é uma bebida feita a partir de caldo de cana. Ele tem algumas semelhanças com rum, mas runs são normalmente feitas a partir de melaço em vez de caldo de cana em linha reta. Como rum, cachaça pode ser branco ou escuro - a versão escura é normalmente envelhecidos em barris de carvalho. Escuro, cachaça envelhecida pode assumir uma série de notas de sabor do barril incluindo secas ou assado fruta, especiarias doces, café, ervas ou notas gramadas. Embora existam algumas diferenças de sabor distinguíveis, cachaca escuro se torna um substituto saboroso e interessante para o rum escuro de Bananas Foster.
Bourbon

Possuindo muitos do mesmo doce, sabores lenhosos de muitos rum escuro, bourbon funciona muito bem sem modificações ou adições na maioria das receitas Bananas Foster. Na verdade, algumas receitas Bananas Foster realmente chamar para bourbon em vez de rum escuro.
Brandy

Brandy é frequentemente usado em outras sobremesas flambéed semelhante ao Bananas Foster, como cerejas Jubileu. No entanto, brandy normalmente não tem os melaço subjacentes sabores indicativos da maioria rum escuro. Para compensar isso ao usar aguardente de Bananas Foster, adicionar uma pequena quantidade de melaço ao açúcar e canela em sua receita Bananas Foster.
Rum Extrato

Você Também é possível usar extrato de rum como um substituto para o rum escuro. Você pode substituir 1,5 colheres de chá de extrato de rum imitação por colher de sopa de rum escuro em sua receita Bananas Foster. No entanto, tenha em mente que se você estiver fazendo essa substituição porque você está tentando evitar o álcool, extrato de rum nem sempre é livre de álcool. Ler a etiqueta para determinar se ele contém álcool. Além disso, devido à quantidade baixa, ou completa falta de, álcool no extrato de rum, você não será capaz de flambe seu Bananas Foster. Finalmente, para melhor sabor, tente usar real em relação extrato de imitação rum, como o sabor tem mais profundidade e menos de um & quot; química & quot; gosto.
Sucos

Como alternativas não-álcool que você também não pode Flambe, você pode substituir o suco de uva, suco de abacaxi ou suco de maçã em um 1-to -1 base para o rum escuro na maioria das receitas - incluindo Bananas Foster. Para aproximar mais de perto o sabor de rum escuro, adicionar uma pequena quantidade de amêndoas e extrato de baunilha no seu suco antes de usá-lo em sua receita.