Você pode armazenar cranberries para até dois meses na geladeira e até um ano no congelador. Esta é uma ótima idéia, se você quiser cranberries recém-colhidos nos meses em que os preços podem aumentar. Ao armazenar cranberries frescas, cobri-los sempre para evitar a secagem e a absorção de odores.
Antes de Culinária

Antes de cozinhar seus cranberries, certifique-se de selecioná-los e levá- quaisquer bagas machucados, moles ou murchos. Lavar as cranberries restantes água fria e retire suas hastes antes de cozinhar.
Não cozinhe demais

Tenha cuidado para não cozinhar demais cranberries. Cranberries cozido terá um gosto muito amargo e se transformar em uma pasta mole. Quando terminar, os cranberries irá "pop" e ser firme do lado de fora.