Como fazer uma torta de maçã que canela & Noz-moscada

Se você ama a torta de maçã fresca, tente fazer seus próprios. Torta de maçã caseiro tornou-se uma sobremesa tradicional americana, ea receita varia entre os cozinheiros. A adição de canela e noz-moscada complementa o doce sabor das maçãs. Você pode comprar a crosta pré-fabricados, mas uma torta de maçã autêntica requer fazendo tudo do zero. Escolha maçãs frescas cozinha de sua mercearia local, e usar apenas os melhores canela e noz-moscada temperos para criar uma torta de maçã rica e saborosa
. Coisas que você precisa
2 ½ xícaras de farinha de trigo ½
xícara de amêndoas moídas
1 colher de chá. 1 colher de chá de sal
. açúcar mascavo
2 varas de manteiga sem sal (cortado em fatias ½ polegadas)
4 colheres de sopa. água fria
2/3 xícara de açúcar ¼ colher de chá
. pimenta da Jamaica chão
1/8 colher de chá. noz-moscada
½ colher de chá. canela Sims 3 lbs. maçãs de cozinha (cortado em ¼- a ½ polegadas fatias grossas)
1 ½ colher de sopa. brandy
1 colher de chá. extrato de baunilha 1 ovo grande

1 colher de sopa. creme
Instruções

1. Misture a farinha, amêndoas, sal e açúcar mascavo em um processador de alimentos. Definir o processador para & quot; Pulso & quot; para misturar os ingredientes. Adicione a manteiga e continue pulsando até que a mistura parece claro. Adicione 1 colher de sopa. de água de cada vez. Continue a pulso até que a mistura começa aglomerem.
   

2. Retire a massa da torta do processador de alimentos. Coloque a massa em uma superfície limpa, levemente coberto de farinha. Separe a massa em duas seções mesmo. Criar dois círculos do tamanho de uma bandeja da torta. Use as mãos para criar os discos, ou alise-os com um rolo. A manteiga ainda serão evidentes na massa. Embrulhe cada círculo de massa em filme plástico e coloque-os na geladeira.
   

3. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Coloque o rack do forno para que ele fica um terço de um caminho a partir do fundo do forno.
   

4. Adicione o açúcar, farinha, pimenta da Jamaica, noz-moscada e canela em uma tigela. Peneire os ingredientes secos com as mãos e, cuidadosamente, adicione as maçãs na mistura. Certifique-se de casaco todas as maçãs com os temperos. Despeje o conhaque eo extrato de baunilha na mistura e mexa uma última vez.
   

5. Remova um dos círculos massa da geladeira. Deixe que ela aqueça até à temperatura ambiente por cinco a 10 minutos. Suavemente polvilhar farinha sobre a parte superior do disco. Use um rolo para rolar o círculo para 1/8 de polegada de espessura e 12 polegadas de diâmetro. Adicione a farinha para a superfície plana para manter a massa não grude.
   

6. Dobre a massa ao meio círculo, com cuidado. Coloque a massa num círculo placa torta de 9 polegadas, e a linha de dobragem com o centro do prato. Desdobrar o círculo de massa e pressione a borda para baixo na borda da panela torta.
   

7. Despeje a maçã enchimento na torta. Faça uma leve montículo no centro do bolo com as maçãs.
   

8. Estenda a massa para segundo círculo do mesmo tamanho que o primeiro. Transformá-lo cuidadosamente sobre em cima das maçãs. Comprima os círculos de massa para formar a borda da crosta. Apare qualquer excesso de massa, e deixar de ¾ de polegada pendendo. Dobre a massa debaixo de si.
   

9. Combine a gema de ovo e creme em uma tigela. Misture os dois ingredientes juntos, e escovar a mistura sobre o topo da torta de maçã. Fendas cortadas no topo para permitir que o vapor escape.
   

10. Asse a torta de maçã por 20 minutos. Reduzir o calor a 350 graus F. Use a folha de alumínio para a tenda da crosta se dourar muito rapidamente. Leve ao forno por mais 20 a 45 minutos ou até a crosta se torna marrom dourado. Permitir que o bolo para cozinhar em um rack para 1 hora.